春节期间食品安全温馨提示

2024年春节将至，为提高广大消费者食品安全意识，规范群体性聚餐行为，保障节日期间餐饮食品安全，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，使广大人民群众度过一个欢乐、祥和的春节，葫芦岛市市场监督管理局向全市人民发出春节期间餐饮食品安全温馨提示：

1 选择洁净餐厅就餐

外出就餐建议选择就餐场所环境整洁卫生的餐厅，优先选择实施"明厨亮灶"的餐饮场所，监督公示牌上标示为"笑脸"的餐馆就餐。家庭私人聚会聚餐等请使用公筷公勺、自觉抵制餐饮浪费，践行光盘行动。网络点餐应选择公示食品经营许可证的餐饮服务单位，并索要发票或正规收据。

2 谨慎食用高风险品种

不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品，部分含乳食品应尽量选择在有冷藏专柜贮存的地方购买。点餐时尽量选择安全风险小的食品品种，慎食四季豆、凉菜冷食、生食水产品、进口冰冻海鲜等高风险品种。注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。不食用野生河豚鱼和野生蘑菇等。

3 倡导勤俭节约用餐

根据就餐人数、食用量合理安排饭菜和酒水饮料；厉行勤俭节约，反对铺张浪费。

4 家庭用餐安全常识

选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和产品说明书，不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。选购新鲜、合格的食品原料，食品要烧熟煮透，特别是冷冻后的肉类、鱼类等动物性食品，要充分解冻后再加工，防止外焦内生。冰箱贮存食品做到生熟分层分开，隔夜饭、菜应及时冷藏，食用前必须加热彻底。荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少吃油炸、烧烤食物，少饮酒，不暴饮暴食。

5 科学合理饮食

节日期间，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起急性胃肠炎等疾病，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。