2025年高考、中考期间餐饮食品安全提示

一、家庭用餐：防止风险

采购查验：从正规渠道购买食材，仔细查看食品标签和生产日期、保质期等，确保食材新鲜、无变质；不选择购买四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、生食海产品等风险较高的食品。

加工制作：加工制作的餐用具、刀具、砧板应做到生熟分开，荤素分开，避免交叉污染；烹饪食物要烧熟煮透（中心温度≥70℃）；慎食凉拌菜、隔夜饭菜；家长送餐应尽量缩短送餐时间，制作好的食物到食用时间间隔不能超过2小时。

营养均衡：注重膳食搭配，清淡为主，保证优质蛋白、维生素摄入。不盲目进补，不让考生食用不熟悉或易致敏食物。

二、外出就餐：认准资质

考试期间考生应优先选择家庭和学校食堂就餐，降低食品安全风险。确有需要外出用餐，应选择有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》且环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐，并妥善留存消费票据，避免前往无证无照、卫生条件差的餐饮场所。在点餐时，宜选择烧熟煮透的热食类菜品，慎重考虑卤味凉拼、凉菜冷食等高风险食品，避免食用四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、生食海产品等风险较高的食品。

三、科学饮食：合理搭配

考试期间考生要保持饮食规律，定时定量用餐，避免暴饮暴食或过度节食；保证食物多样化，荤素搭配，营养均衡；烹饪方式建议选择蒸、煮、炖等，减少油炸、卤制等高油高脂高盐的烹饪方法，以免加重肠胃负担；应避免生冷、油腻、辛辣等刺激性食物；饮用水以白开水为宜，不要用饮料代替饮用水，不喝生水和及散装冷饮。

四、消费维权：快速响应

考生在就餐后如出现呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适反应，应立即停食前往正规医疗机构就诊，及时拨打“12315”向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、问题食品证据等相关资料，市场监管部门将依法进行调查处置。

高考、中考期间，葫芦岛市市场监督管理局将以最高标准、最严要求、最实举措，对考生就餐学校食堂、考务人员入住酒店及考场周边餐饮经营单位进行全面监督检查，强化食品安全隐患问题整改，切实保障考生饮食安全。